一、學(xué)習(xí)目標(biāo)分析

1、制定依據(jù)：

2、具體目標(biāo)：

知識(shí)與技能

（1）初步了解研究有機(jī)化合物的一般步驟；初步學(xué)會(huì)分離、提純有機(jī)物的常規(guī)方法（蒸餾法與重結(jié)晶法）

（2）知道如何確定有機(jī)物的元素組成，學(xué)會(huì)運(yùn)用最簡(jiǎn)式法和直接法確定有機(jī)物分子式，并

評(píng)價(jià)方法的特點(diǎn)。

（3）知道現(xiàn)代物理方法在測(cè)定有機(jī)物的元素組成、相對(duì)分子質(zhì)量和分子結(jié)構(gòu)中的重要作用。

過(guò)程與方法

（1）通過(guò)研究有機(jī)化合物的一般步驟和方法的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步掌握學(xué)習(xí)物質(zhì)及其化學(xué)性質(zhì)的一般方法，提高自主學(xué)習(xí)能力。

（2）體驗(yàn)有機(jī)物組成的研究過(guò)程，學(xué)習(xí)科學(xué)探究方法，提高科學(xué)探究能力，逐步形成獨(dú)立思考的能力，善于與人合作，具有團(tuán)隊(duì)精神。

（3）在探究中，嘗試運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)與查閱資料等手段獲取信息，并運(yùn)用比較、歸納等方法對(duì)信息進(jìn)行加工，能對(duì)自己的學(xué)習(xí)過(guò)程進(jìn)行計(jì)劃、反思、評(píng)價(jià)和調(diào)控，提高自主學(xué)習(xí)能力。

情感態(tài)度與價(jià)值觀

（1）從科學(xué)家探索組成的過(guò)程，體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和喜悅，養(yǎng)成良好的科學(xué)態(tài)度和形成正確的價(jià)值觀。

（2）感受現(xiàn)代物理學(xué)及計(jì)算機(jī)技術(shù)對(duì)有機(jī)化學(xué)發(fā)展的推動(dòng)作用，體驗(yàn)嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)的有機(jī)化合物研究過(guò)程。

（3）體會(huì)邏輯嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S美、解題的格式美。

二、教學(xué)重難點(diǎn)分析

面對(duì)種類(lèi)繁多的有機(jī)物，學(xué)生應(yīng)該初步了解怎樣研究有機(jī)化合物，應(yīng)該采取什么步驟和常用方法等，從中體驗(yàn)研究一個(gè)有機(jī)化合物的過(guò)程和科學(xué)方法。通過(guò)分離提純有機(jī)物的常用方法以及燃燒法測(cè)定有機(jī)物的元素組成和分析有機(jī)物的方法的學(xué)習(xí)，使學(xué)生進(jìn)一步掌握學(xué)習(xí)物質(zhì)及其化學(xué)性質(zhì)的一些方法，提高自主學(xué)習(xí)能力和科學(xué)素養(yǎng)。實(shí)驗(yàn)是進(jìn)行科學(xué)研究的重要方法，而基本實(shí)驗(yàn)方法是對(duì)化學(xué)感興趣的學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的必需掌握的技能。現(xiàn)代物理儀器技術(shù)是全新的內(nèi)容，對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)非常陌生，而且也難于理解原理、也難以見(jiàn)到實(shí)物，使學(xué)生感到接受起來(lái)感覺(jué)困難。

基于上述分析本章的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)確定如下：

1、 教學(xué)重點(diǎn)：

①蒸餾、重結(jié)晶等分離提純有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)操作

②通過(guò)具體實(shí)例了解某些物理方法如何確定有機(jī)化合物的相對(duì)分子質(zhì)量和分子結(jié)構(gòu)

③確定有機(jī)化合物實(shí)驗(yàn)式、相對(duì)分子質(zhì)量、分子式的有關(guān)計(jì)算

2、教學(xué)難點(diǎn)：確定有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量和鑒定有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)的物理方法的介紹

三、教學(xué)內(nèi)容安排

至今，從天然產(chǎn)物中發(fā)現(xiàn)及人工合成的有機(jī)化合物已逾3 000多萬(wàn)種，而新的化合物仍在不斷地發(fā)現(xiàn)與合成。這些新化合物發(fā)現(xiàn)或合成，及分子結(jié)構(gòu)的確定需要經(jīng)過(guò)一定的步驟和方法。研究一個(gè)有機(jī)化合物，不論這個(gè)有機(jī)化合物是天然存在的，還是人工合成的，第一步就是通過(guò)分離、提純，得到純凈的有機(jī)化合物。分離、提純有機(jī)化合物是正確測(cè)定其元素組成和結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，是進(jìn)行現(xiàn)代物理方法測(cè)試前必須要做好的準(zhǔn)備工作。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與發(fā)展，分離、提純的方法也逐漸增多。我們僅介紹最常用的基本方法──蒸餾法和重結(jié)晶法，并初步學(xué)會(huì)這兩個(gè)最基本的實(shí)驗(yàn)操作。蒸餾可用于液體有機(jī)化合物的提純；重結(jié)晶可用于固體物質(zhì)的提純。色譜法既適用于液體有機(jī)化合物，也適用于可溶性固體有機(jī)化合物的分離提純，按課程標(biāo)準(zhǔn)此法不作要求，僅作為知識(shí)擴(kuò)展，供學(xué)生課外活動(dòng)參考。研究有機(jī)化合物的第二步是將分離后得到的純凈有機(jī)化合物，利用元素分析儀進(jìn)行元素組成的定量分析。了解燃燒分析法的基本原理，即通過(guò)定量測(cè)定有機(jī)化合物氧化分解的CO₂、H₂O等小分子的無(wú)機(jī)化合物，給出該未知有機(jī)物組成元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，求出組成該分子的各元素原子的整數(shù)比──即實(shí)驗(yàn)式。第三步是測(cè)定未知物的相對(duì)分子質(zhì)量，給出分子式。測(cè)定相對(duì)分子質(zhì)量的方法也有很多，但目前被廣泛采用的、最準(zhǔn)確、迅速的微量方法是質(zhì)譜法。第四步是在測(cè)定了分子的實(shí)驗(yàn)式和相對(duì)分子質(zhì)量，確定了其分子的組成以后，通過(guò)紅外光譜與核磁共振氫譜鑒定有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)。按課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，使學(xué)生粗淺的了解由紅外光譜與核磁共振氫譜譜圖能獲得哪些結(jié)構(gòu)信息即可，避免譜學(xué)原理和名詞術(shù)語(yǔ)對(duì)學(xué)生的困擾。

學(xué)時(shí)建議：

第四節(jié) 研究有機(jī)化合物的一般步驟和方法 2課時(shí)

一、分離、提純 1課時(shí)

二、元素分析與相對(duì)分子質(zhì)量的測(cè)定

三、分子結(jié)構(gòu)的鑒定及本節(jié)復(fù)習(xí) 1課時(shí)

四、教學(xué)資源建議

1、充分利用教材中的圖片。上網(wǎng)收集關(guān)于現(xiàn)代儀器的資料，制作成課件資源。

課本圖片色彩明朗、圖像清晰，是學(xué)生學(xué)習(xí)的有效手段，應(yīng)充分利用好。

2、充分利用教材中的欄目。例如，組織學(xué)生完成粉筆分離菠菜中的色素實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生體會(huì)有機(jī)分離方法在生活中的應(yīng)用。

3、充分利用網(wǎng)絡(luò)資源。查找資料、視頻等。

五、教學(xué)方法與學(xué)習(xí)指導(dǎo)策略建議

本節(jié)教材為課程標(biāo)準(zhǔn)新增的章節(jié)，內(nèi)容全新。教師要注意領(lǐng)會(huì)教材的編寫(xiě)思路和邏輯

結(jié)構(gòu)：首先介紹人們研究有機(jī)化合物的一般步驟和方法，使學(xué)習(xí)者有個(gè)總體的認(rèn)識(shí)；然后再分步按順序介紹具體的研究?jī)?nèi)容和研究方法；從介紹元素分析開(kāi)始以未知物A(乙醇)為例介紹運(yùn)用化學(xué)和物理方法確定有機(jī)物結(jié)構(gòu)的一般步驟：有機(jī)物最簡(jiǎn)式相對(duì)分子質(zhì)量官能團(tuán)分子結(jié)構(gòu)。整體邏輯結(jié)構(gòu)如下圖：

步驟方法

1、充分利用化學(xué)史，從中體驗(yàn)科學(xué)方法與學(xué)科思想。

教學(xué)時(shí)可以適當(dāng)引入有機(jī)化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史（山東與江蘇的版本都有這方面的內(nèi)容）來(lái)展現(xiàn)人類(lèi)認(rèn)識(shí)、使用和合成有機(jī)物的過(guò)程，引出研究有機(jī)化合物的一般步驟，并為后面介紹用物理方法鑒定分子的結(jié)構(gòu)作鋪墊。

2、充分做好教師演示實(shí)驗(yàn)、學(xué)生實(shí)驗(yàn)、探究實(shí)驗(yàn)，分析實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的實(shí)驗(yàn)態(tài)度，學(xué)會(huì)基本實(shí)驗(yàn)操作方法。

學(xué)生進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行蒸餾、重結(jié)晶實(shí)驗(yàn)。將粉筆層析可隨堂進(jìn)行，增強(qiáng)興趣。

分離、提純的實(shí)驗(yàn)在操作前要做好實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作，必須培養(yǎng)學(xué)生做實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)的習(xí)慣（填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告），明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃�理和操作關(guān)鍵等。教學(xué)時(shí)，教師應(yīng)介紹分離和提純的區(qū)別，并在實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵操作上提出思考題（如重結(jié)晶中為什么要趁熱過(guò)濾，如何趁熱過(guò)濾等），引導(dǎo)學(xué)生帶著問(wèn)題實(shí)驗(yàn)、觀察和思考，發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象，組織學(xué)生進(jìn)行討論和原因分析。課后還可以把分離和提純的幾個(gè)操作：過(guò)濾、萃取、分液、蒸餾和重結(jié)晶進(jìn)行比較，區(qū)別這些操作的原理、適用范圍、注意事項(xiàng)等。

3、利用網(wǎng)絡(luò)資料、圖片、視頻資料使學(xué)生對(duì)現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)技術(shù)儀器有所了解

對(duì)于質(zhì)譜、紅外光譜和核磁共振氫譜等物理分析方法的教學(xué)，只需要學(xué)生了解，不要深究其原理。在教學(xué)中可充分利用教材的圖文對(duì)學(xué)生進(jìn)行閱讀訓(xùn)練，教會(huì)學(xué)生如何讀圖、提取所需信息，明確每種圖譜能解決什么問(wèn)題。也可以事先由學(xué)生收集有關(guān)這些物理分析方法的電子資料（圖片或視頻錄像等），在課堂上利用多媒體進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。其中核磁共振氫譜在后續(xù)“烴的含氧衍生物”一章中多次出現(xiàn)，也是學(xué)生解題時(shí)判斷同分異構(gòu)體、確定有機(jī)物結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要依據(jù)，教學(xué)時(shí)可以多舉兩個(gè)例子讓學(xué)生在理解的基礎(chǔ)上加以應(yīng)用。

4、講解依據(jù)元素組成確定分子式的方法，要求計(jì)算思路清楚、書(shū)寫(xiě)規(guī)范

對(duì)于燃燒法確定元素的實(shí)驗(yàn)式的計(jì)算，建議增加一課時(shí)專(zhuān)門(mén)講有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量和分子式的計(jì)算，彌補(bǔ)新教材對(duì)計(jì)算的削弱，加強(qiáng)訓(xùn)練以減少學(xué)生對(duì)計(jì)算題的畏懼心理。

5、加強(qiáng)小組合作學(xué)習(xí)，充分討論

對(duì)于老師演示實(shí)驗(yàn)或?qū)W生實(shí)驗(yàn)，建議組織小組討論，對(duì)于實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)、注意事項(xiàng)充分討論，得出結(jié)論。對(duì)于現(xiàn)代技術(shù)，建議學(xué)生課下上網(wǎng)查資料，有所了解交流。組織學(xué)生閱讀教材，交流討論，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。

六、課堂評(píng)價(jià)建議

1、實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)表（相應(yīng)項(xiàng)打√）

2、關(guān)于“李比希元素測(cè)定法”小論文

進(jìn)行論文評(píng)比展示

3、相應(yīng)習(xí)題評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)效果：

（1）對(duì)于實(shí)驗(yàn)的理解

例：下列混合物，可用蒸餾法分離的是（ ）。

A．酒精和水 B．石油 C．食鹽和純堿 D．粗鹽

（2）有機(jī)物分子式確定

實(shí)驗(yàn)測(cè)得某碳?xì)浠�合物A中，含碳80%、含氫20%求該化合物的實(shí)驗(yàn)式。又測(cè)得該化合物的相對(duì)分子質(zhì)量是30，求該化合物的分子式。

答案：實(shí)驗(yàn)式是CH₃，分子式是C₂H₆